Chociaż do obowiązków managera należy m.in. dbanie o przelewy dla pracowników, ustalanie grafików… to zarządzanie restauracją to nie przelewki. Na kursie online dla managerów gastronomii dowiesz się jak prowadzić rentowny biznes i w jaki sposób prawidłowo koordynować wszystkie elementy decydujące o sukcesie restauracji.

Dla kogo jest kurs online manager gastronomii?

Adresatami tego szkolenia są zarówno właściciele restauracji, którzy chcą rozwinąć swój biznes, jak i osoby wiążące swoją przyszłość z branżą gastronomiczną. Ten kurs pomoże Ci się także odpowiednio przygotować, jeżeli dopiero planujesz otworzyć własny lokal gastronomiczny.

Szkolenie dla managerów gastronomii – czego się nauczysz?

W trakcie szkolenia dowiesz się jak zarządzać personelem restauracji, koordynować prace oraz jak ustalać i rozdzielać obowiązki między pracowników. Nauczysz się prawidłowych zasad konstruowania grafików pracy oraz zapoznasz się z przepisami BHP. Poznasz też normy narzucone branży gastronomicznej przez sanepid. Oprócz solidnej podstawy prawnej zyskasz także wiedzę z zakresu promocji lokalu na rynku. Dowiesz się jak zwiększyć napływ gości poprzez dbanie o jego wystrój, oprawę muzyczną, atrakcyjne menu, a także promocje cenowe czy reklamę.

Ucz się w Żaku wygodnie i szybko

Co da Ci kurs online w Żaku?

Efekty kształcenia:

zapoznasz się z zasadami efektywnego zarządzania, budowania i motywowania zespołu,
otrzymasz praktyczne wskazówki dotyczące prawa pracy, ubiegania się o koncesje i pozwolenia bądź tworzenia wewnętrznych procedur jakościowych,
poznasz aktualne trendy związane z koncepcją działalności w branży gastronomicznej,
wykształcisz umiejętności związanie z nawiązywaniem współpracy z firmami partnerskimi,
przygotujesz biznes plan,
nauczysz się w praktyce obsługi programów i narzędzi do inwentaryzacji.

Program nauczania:

Manager gastronomii jako zawód (cele i zadania stawiane przed managerem; efektywna komunikacja z zespołem; sposoby zwiększania obrotów; oszustwa i kradzieże);
Aspekty prawne prowadzenia zakładu gastronomicznego (podstawy prawa pracy; wewnętrzne procedury jakościowe; ubieganie się o pozwolenia i koncesje; rozliczenia z ZUS i US);
Tworzenie lokalu gastronomicznego (budżetowanie inwestycji; rodzaje urządzeń gastronomicznych; tworzenie karty menu);
Rozmowy handlowe i savoir vivre (nawiązanie współpracy z firmami partnerskimi; podpisywanie umów i negocjowanie kontraktów; Management Gastronomiczny);
Wskaźniki kontrolne pomocne w zarządzaniu w gastronomii (wskaźniki Food Cost i Drink Cost; wzory druków i dokumentów ewidencjonowania obrotów; marża, narzut a cena produktu; elektroniczne systemy remanentowe (Point of Sales), terminale dotykowe, drukarki bonowe, urządzenia fiskalne).

Wymagania do zapisu:

pełnoletność,
komputer ze stabilnym łączem internetowym,
przeglądarka internetowa,
mikrofon/słuchawki.

Manager gastronomii – kurs ONLINE

1349 zł

55 godzin

Online